Comme Arla devait ouvrir une boutique à l’automne 2015 avec les produits uniques du magasin fleuron du fabricant laitier, Arla Unika, l’objectif était de créer un univers particulièrement évocateur à la hauteur des fromages dignes du Michelin : un espace où les clients seraient bombardés par des impressions à la fois visuelles, auditives, gustatives et tactiles. Le cabinet d’architectes Bønnelycke mdd est à l’origine de cette décoration réussie, où il s'est concentré particulièrement sur la mise en lumière des produits exclusifs des magasins.
« Les produits, en particulier les aliments, ont l’air bien plus délicieux sous le bon éclairage. Et les produits exclusifs méritent, naturellement, quelque chose d’extraordinaire. Ici, il est important qu’un bon éclairage ne concerne pas seulement la lumière, mais aussi les ombres. Un local inondé de lumière est sans vie et sans attrait, tandis que les ombres nous aident à définir la façon dont nous décryptons les produits : granuleux, glacés, mous, froids, chauds, etc. En même temps, la combinaison des deux crée une atmosphère agréable et chaleureuse », explique Henrik Bønnelycke, architecte et propriétaire de Bønnelycke MDD.